Le numerazioni indicano gli allergeni presenti nei piatti che potete consultare a fondo del menù. I sig. Clienti sono cortesemente pregati di informare i camerieri su allergie alimentari.

Percorsi... di gusto

VI PROPONIAMO DEI MENU' DEGUSTAZIONE DI CARNE E PESCE
POTETE SCEGLIERE VOI I PIATTI DALLA CARTA
I PIATTI SARANNO UGUALI PER TUTTI I COMMENSALI
IL PREZZO SI INTENDE A PERSONA (esclusi vini e caffè)

Gran Degustazione di pesce

€45.00

TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Piccola Degustazione di pesce

€38.00

Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Gran Degustazione di carne

€40.00

TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Piccola Degustazione di Carne

€33.00

Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali

Menù dell'Orto per Vegetariani

€30.00

Pizza padellino con burrata pesto e pendolini.- Quel tiramisù di raviolo - tomino grigliato e tartar di verdure arrostite - sorbetto agli agrumi. - acqua e caffè [3,4,14]

Menù per i piccoli

€15.00

tortellini, crocchette di pollo e patate fritte o miniburger marchigiano

Tra Stoccafisso e Baccalà

€35.00

Baccalà fritto in panatura di nocciole con marmellata di arance e cipolle. - Stoccafisso all'anconitana. - sorbetto agli agrumi. - acqua [1,4,9,14]

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Antipasti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Ricciola marinata

€12.00

con vinegrette al passion fruit [1]

Fumando una Mazzancolla

€12.00

Sigaro di pasta brick ripieno di mazzancolle affumicate zucchine con crema di peperone giallo [3,4,,6]

Seppie e piselli.....a modo Mio

€12.00

seppia nostrana, piselli e pomodoro [4,]

Baccalà

€12.00

panato alle nocciole con marmellata di arance e cipolla [1,3,4,5,6,9,]

Primi piatti di pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Bigolo a mano

€14.00

ragù bianco al coltello di scorfano triglie e testole con asparagi [1,4,9,14]

Rigatoni freschi

€14.00

del Pastificio Marinelli all'amatriciana di baccalà [1,3,4,9,14]

…la padellata

€14.00

tagliatelle a mano del Pastificio Marinelli con crostacei e molluschi [1,2,4,6,9,10,14]

pasta GLUTEN_FREE

€14.00

Vi proponiamo diversi formati di Pasta

Secondi piatti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità

Ombrina in crosta

€18.00

con gualciale, cicoria saltata, creme di zucca e porro bruciato [1,3,4,]

La griglita di pesce in uno Spiedone

€24.00

calamaro, mazzancolla e tranci di pesci secondo reperibilità (consigliato per 2 persone) [1,6]

Stoccafisso

€20.00

all’anconitana [1,10,14]

Frittura

€16.00

mista dell’Adriatico [1,2,4,5,6,9,10 ]

Frittura di calamari e crostacei

€18.00

secondo reperibilità [1,2,4,5,6,9,10]

Gli antipasti di Carne

Battuta al coltello

€11.00

di vitellone Az. Giangiacomi con tartufo scorzone e panna acida [ 3,4 ]

Cremini salati ai formaggi

€11.00

crema di verza e pere al forno [3,4,9]

Filetto di maiale affumicato

€11.00

con robiola mantecata al lime [3,]

Pizza in Padellino

€6.00

con Piacentino Ennese, crema di carciofi e Ciauscolo Suino della Marca [3,4,]

Stuzzicherie

€8.00

fritte [3,4,5,9,10,14]

I Primi piatti di Carne

Quel tiramisù di Raviolo

€12.00

Ravioli ripieni di mascarpone e caffè del Pastificio Marinelli con crema all'uovo[3,4,9,]

Pacchero fresco alla griccia tutta al femminile

€12.00

crema di pecorino romano, guanciale, pepe rosa e lime [3,4,]

Gnocchi di patate

€12.00

al ragù dell'Aia (Papera e faraona) [3,4,14]

Pasta Gluten Free

€12.00

abbiamo diversi formati di Pasta senza glutine

I secondi piatti di Carne

Vi proponiamo Carni di vitellone Nazionale dell’Az Giangiacomied Estere scelte da Noi. . I camerieri saranno lieti di informarvi sui tagli e le Nazionalità delle Carni disponibili

Guaciola ......come un fegatello

€16.00

Guanciola del Suino della Marca steccato con ganciale e alloro, purè di pane e salsa bbq [3,4,]

Faraona laccata zenzero miele e arancia

€16.00

e quenelles di patate e guanciale [3,14]

Tagliata

€18.00

di vitellone (300 gr.) con carciofo arrostito e cicoria

Controfiletti Nazionali e Esteri (min. 400 gr)

€5.00

il prezzo è da intendersi all'etto