Menù Ristorante Cena | Arnia del Cuciniere

Arnia del Cuciniere

Menù Ristorante Cena

Le numerazioni indicano gli allergeni presenti nei piatti che potete consultare a fondo del menù. I sig. Clienti sono cortesemente pregati di informare i camerieri su allergie alimentari. 

Percorsi... di gusto

VI PROPONIAMO DEI MENU' DEGUSTAZIONE DI CARNE E PESCE
POTETE SCEGLIERE VOI I PIATTI DALLA CARTA
I PIATTI SARANNO UGUALI PER TUTTI I COMMENSALI
IL PREZZO SI INTENDE A PERSONA (esclusi vini e caffè)
Gran Degustazione di pesce
€45.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di pesce
€38.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Gran Degustazione di carne
€40.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di Carne
€33.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Menù dell'Orto per Vegetariani
€30.00
Pizza padellino con burrata pesto e pendolini.- Raviolo ricotta e parmigiano al ragù di lenticchie - tomino grigliato e tartar di verdure arrostite - sorbetto agli agrumi. - acqua e caffè [3,4,14]
Menù per i piccoli
€15.00
tortellini, crocchette di pollo e patate fritte o miniburger marchigiano
Tra Stoccafisso e Baccalà
€35.00
Baccalà fritto in panatura di nocciole con marmellata di arance e cipolle. - Stoccafisso all'anconitana. - sorbetto agli agrumi. - acqua [1,4,9,14]
Best Restaurant Menu Plugin by PriceListo

Antipasti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Mazzancolle arrostite
€12.00
tortino di broccoli e ricotta tarufo scorzone e panna acida [3,4,,6]
Ricciola marinata
€12.00
con vinegrette al passion fruit [1]
Piovra arrostita
€12.00
zuppetta di Roveja e fagioli Adzuchi , zucca gialla arrostita [14]
Baccalà
€12.00
panato alle nocciole con marmellata di arance e cipolla [1,3,4,5,6,9,]

Primi piatti di pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Rigatoni freschi
€14.00
del Pastificio Marinelli all'amatriciana di baccalà [1,3,4,9,14]
Mezzelune nere
€14.00
del Pastificio Marinelli ripiene di branzino al ragù di ricciola e pendolini [1,4,9,14]
…la padellata
€14.00
tagliatelle a mano del Pastificio Marinelli con crostacei e molluschi [1,2,4,6,9,10,14]
pasta GLUTEN_FREE
€14.00
Vi proponiamo diversi formati di Pasta

Secondi piatti di Pesce

Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Ombrina in crosta
€18.00
con gualciale, cicoria saltata, creme di zucca e porro bruciato [1,3,4,]
La griglita di pesce in uno Spiedone
€24.00
calamaro, mazzancolla e tranci di pesci secondo reperibilità (consigliato per 2 persone) [1,6]
Stoccafisso
€20.00
all’anconitana [1,10,14]
Frittura
€16.00
mista dell’Adriatico [1,2,4,5,6,9,10 ]
Frittura di calamari e crostacei
€18.00
secondo reperibilità [1,2,4,5,6,9,10]
Fantasia di mare
€18.00
gratinata al pane aromatico [1,2,4,5,6,9,10]

Gli antipasti di Carne

Battuta al coltello
€11.00
di vitellone Az. Giangiacomi con tartufo scorzone e panna acida [ 3,4 ]
Cremini salati ai formaggi
€11.00
crema di verza e pere al forno [3,4,9]
Filetto di maiale affumicato
€11.00
con robiola mantecata al lime [3,]
Pizza in Padellino
€6.00
con scamorza affumicata, crema di zucca e guanciale Suino della Marca [3,4,]
Stuzzicherie
€8.00
fritte [3,4,5,9,10,14]

I Primi piatti di Carne

Fusillone Pastificio di Camerino
€12.00
ragù bianco di papera e crema di gorgonzola [3,4,14]
Raviolo di ricotta e parmigiano
€12.00
del Pastificio Marinelli al ragout bianco di lenticchie di Castelluccio e erbe aromatiche [4,9,14,]
Pacchero fresco alla griccia tutta al femminile
€12.00
crema di pecorino romano, guanciale, pepe rosa e lime [3,4,]
Pasta Gluten Free
€12.00
abbiamo diversi formati di Pasta senza glutine

I secondi piatti di Carne

Vi proponiamo Carni di vitellone Nazionale dell’Az Giangiacomied Estere scelte da Noi. . I camerieri saranno lieti di informarvi sui tagli e le Nazionalità  delle Carni disponibili
Faraona laccata zenzeron miele e arancia
€16.00
e quenelles di patate e guanciale [3,14]
Fonduta di formaggi maialino arrostito
€16.00
e fungi porcini [3,9]
Tagliata
€18.00
di vitellone (300 gr.) con verdure arrostite e olio alle erbe
Controfiletti Nazionali e Esteri (min. 400 gr)
€5.00
il prezzo è da intendersi all'etto
Degustazione di controfiletti (min. 2 persone)
€48.00
1KG minimo 2 persone
Tomino grigliato (vegetariano)
€12.00
con battuta di verdure arrostite e salsa di aglio nero [3,5]

I contorni

Gran champignon arrostito
€5.00
ripieno di taleggio [3,4]
Timballo di verza e patate con scamorza affumicata
€5.00
Misticanza con mele verdi mandorle e sapa
€5.00
Insalata di stagione
€5.00
Verdure pastellate
€5.00
Olive all’ascolana Az. Migliori
€6.00
Patate al forno
€5.00
Patate fritte Agri
€3.00

La pasticceria

Cheese-cake al pistacchio
€6.00
con cremoso agli agrumibiscotto alla liquirizia e gelè di Mandarino di Ciaculi [3,4,5,9,]
La ZUPPA INGLESE ALLE AMARENE
€6.00
[3,4,5,9]
Focaccia alla frutta secca e cioccolato
€6.00
crema allo zabaione e crema al caffè [3,4,5,9]
il Tiramisù ....a sorpresa
€6.00
crema di mascarpone,crumble alle mandorle e salsa al caffè [3,4,9]
Piccola pasticceria da Forno
€6.00
cantucci e ciambella e Vino di Visciola
Lonzino di fico
€6.00
“Coop. La Buona Usanza”con pecorino dei Monti Sibillini Az. Angeli e sapa
Sorbetto agli agrumi
€3.00
GLUTEN-FREE
Servizio Torta esterna
€1.00
il prezzo si intende a persona
Caffè "Saccaria"
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA e GASSATA CONFORME al D.L.G.S N. 31-2001 - N. 181-2003
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Coperto – 3.00€     

ALLERGENI

INFORMIAMO  I  NOSTRI  CLIENTI CHE, NELLA  PREPARAZIONE  DEI  PIATTI, POSSONO  ESSERE  PRESENTI  GLI INGREDIENTI QUI MOSTRATI:

Foto dei nostri piatti