Menu ristorante Pranzo | Arnia del Cuciniere

Arnia del Cuciniere

Menu ristorante Pranzo

Le numerazioni indicano gli allergeni presenti nei piatti che potete consultare a fondo del menù. I sig. Clienti sono cortesemente pregati di informare i camerieri su allergie alimentari. 

Vi aspettiamo per farvi degustare la Nostra Cucina sia alla Carta che Menù Degustazione

La nostra cucina di mare e di terra.
Vi proponiamo Menù degustazione a prezzi fissi (esclusi vini e caffè)
o se preferite alla Carta
Gran Degustazione di Pesce
€45.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di Pesce
€38.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Gran Degustazione di carne
€40.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di Carne
€33.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Menù dell'orto per Vegeteriani
€30.00
Pizza padellino con burrata pesto e pendolini.- Raviolo ricotta e parmigiano al ragù di lenticchie - tomino grigliato e tartar di verdure arrostite - sorbetto agli agrumi. - acqua e caffè [3,4,14]
Tra Stoccafisso e Baccalà
€35.00
Baccalà fritto in panatura di nacciole con marmellata di arancie e cipolle. - Stoccafisso all'anconitana. - sorbetto agli agrumi. - acqua e caffè. [1,4,9,14]
Menù per i Piccoli
€15.00
Primo piatto al pomodoro o ragù.- crocchette fritte di pollo o miniburgher con patate fritte.
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Antipasti Pesce- Menù Pranzo

Ricciola marinata
€12.00
con vinegrette al passion fruit [1]
Fumando una Mazzancolla
€12.00
Sigaro di pasta brick ripieno di mazzancolle affumicate zucchine con crema di peperone giallo [3,4,,6]
Seppie e piselli ......a modo Mio
€12.00
seppie nostrane, piselli, pomodoro [4]
Baccalà
€12.00
panato alle nocciole con marmellata di arance e cipolla [1,3,4,5,6,9,]

Primi piatti Pesce - Menù Pranzo

Bigolo a mano
€14.00
ragù bianco al coltello di scorfano triglie e testole con asparagi [1,4,9,14]
Rigatoni freschi
€14.00
del Pastificio Marinelli all'amatriciana di baccalà [1,3,4,9,14]
la.....Padellata
€14.00
tagliatelle a mano del Pastificio Marinelli con crostacei e molluschi [1,2,4,6,9,10,14]
pasta GLUTE_FREE
€0.00
Vi proponiamo diversi formati di Pasta no glutine

Secondi di Pesce -Menù Pranzo

Ombrina in Crosta
€18.00
con gualciale, cicoria saltata, creme di zucca e porro bruciato [1,3,4,]
Lo Stoccafisso
€20.00
all’anconitana [1,10,14]
La Frittura
€16.00
mista dell’Adriatico [1,2,4,5,6,9,10 ]
La frittura di calamari e mazzancolle
€18.00
[1,2,4,5,6,9,10]
La grigliata di pesce in uno Spiedone
€24.00
calamaro, mazzancolla e tranci di pesci secondo reperibilità (consigliato per 2 persone) [1,6]

Antipasti di carne - Menù Pranzo

Battuta al coltello
€11.00
di vitellone Az. Giangiacomi con tartufo scorzone e panna acida [ 3,4 ]
Crostata salata
€11.00
con ricotta e verdure e crema iglese al basilico [3,4,9,14]
Filetto di maiale affumicato
€11.00
con robiola mantecata al lime [3,]
Pizza in padellino
€6.00
con Piacentino Ennese, crema di carciofi e Ciauscolo Suino della Marca [3,4,]

Primi piatti carne - Menù Pranzo

Quel tiramisù di Raviolo
€12.00
Ravioli ripieni di mascarpone e caffè del Pastificio Marinelli con crema all'uovo[3,4,9,]
Pacchero alla Griccia tutta al femminile
€12.00
crema di pecorino romano, guanciale, pepe rosa e lime [3,4,]
Gnocchi di patate
€12.00
al argù dell'Aia (papera e faraona) [3,4,14]
Pasta Gluten-free
€0.00
abbiamo diversi formati di Pasta senza glutine

Secondi di Carne - Menù Pranzo

La Guaciola.....come un fegatello
€16.00
Guanciola del Suino della Marca steccato con ganciale e alloro, purè di pane e salsa bbq [3,4,]
Faraona laccata
€16.00
miele zenzero e arancio e quenelles di patate e guanciale [3,14]
Tagliata
€18.00
di vitellone (300 gr.) con verdure arrostite e olio alle erbe
Tomino grigliato (vegetariano)
€12.00
con battuta di verdure arrostite e salsa di aglio nero [3,5]

I contorni - Menù Pranzo

Scrigno di zucchina alla parmigiana
€6.00
3
Fagiolini e taccole
€6.00
con olive taggiasche, capperi e porro
Misticanza con mele verdi finocchi noci e sapa
€5.00
verdure pastellate
€5.00
3,4,9
patate al forno
€5.00
Olive all'ascolana Az. Migliori
€6.00
3,4,9,14
Patate fritte "Agri"
€4.00
4
Insalata di stagione
€5.00

La pasticceria - Menù Pranzo

GIANDUIOTTO
€7.00
cremoso al fondente, brownie al cioccolato e nocciole, chantilly alla nocciola e gelè alla visciola [3,4,5,9]
Cheese-cake al pistacchio
€6.00
e cremoso agli agrumi e biscotto alla liquirizia gelè al Mandarino di Ciaculi [3,4,5,9,]
PASSIONE ESOTICA
€6.00
bavarese al passion fruit, biscotto morbido alle mandorele e crema al cocco [3,4,5,9,]
il Tiramisù ....a sorpresa
€6.00
crema di mascarpone,crumble alle mandorle e salsa al caffè [3,4,9]
Lonzino di fico
€6.00
“Coop. La Buona Usanza”con pecorino dei Monti Sibillini Az. Angeli e sapa
Piccola pasticceria da Forno
€6.00
cantucci e ciambella e Vino di Visciola
Sorbetto agli agrumi
€3.00
Servizio torta esterna
€1.00
il prezzo si intende a persona
Caffè "Saccaria"
€2.00
ACQUA POTABILE TRATTATA
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA e GASSATA CONFORME al D.L.G.S N. 31/2001 - N. 181/2003
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Coperto – 3.00€      

ALLERGENI

INFORMIAMO  I  NOSTRI  CLIENTI CHE, NELLA  PREPARAZIONE  DEI  PIATTI, POSSONO  ESSERE  PRESENTI  INGREDIENTI  SOPRAELENCATI.

PER LA TUTELA DEL VOSTRO BENESSERE, SIETE CORTESEMENTE PREGATI   DI   INFORMARE  I  CAMERIERI  DI  EVENTUALI  INTOLLERANZE O ALLERGIE

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