Pizzeria
VI PROPONIAMO DIVERSI IMPASTI DA DEGUTSARE…..
PALA ROMANA
A TUTTO GRANO (INTEGRALE)
PADELLINO
SCROCCHIOLINA
PALA ROMANA
A TUTTO GRANO (INTEGRALE)
PADELLINO
SCROCCHIOLINA
DEGUSTAZIONE PIZZA (min. 2 pers. il prezzo è a persona)
€25.00
stuzzicherie fritte e patatine, la notra pizza in pala con vari gusti, birra Forst alla spina 0,40cl.
PERCORSO DI IMPASTI (min. 2 pers. il prezzo è a persona)
€28.00
Pizzino fritto, salsa di pomodoro grigliato, burrata e basilico
Degustazione di vari impasti (Pala, Padellino, a Tutto Grano e Scrocchiolina) una pizza a persona, Birra artigianale 0,40cl.
Degustazione di vari impasti (Pala, Padellino, a Tutto Grano e Scrocchiolina) una pizza a persona, Birra artigianale 0,40cl.
"la Media"
€24.00
IMPASTO ALLA PALA ROMANA per due persone.....2 gusti a scelta
"la Grande"
€48.00
IMPASTO ALLA PALA ROMANA per quattro persone......3 gusti a scelta
Le CLASSICHE
Fornarina
€4.00
Margherita
€8.00
fior di latte pomodoro basilico
QUATTRO FORMAGGI... SLOW
€12.00
fior di latte, e Tre formaggi Presidio Slow Food : piacentino Ennese, Puzzone di Moena, Gorgonzola D.O.P
ORTOLANA
€11.00
fior di latte zucchine funghi melanzane pendolini
CAPRICCIOSA
€11.00
fior di latte, pomodoro, funghi, olive, prosciutto cotto
DIAVOLA
€11.00
fior di latte, pomodoro, salame piccante,
BUFALINA
€12.00
mozzarella di bufala campana d.o.p, pendolini, basilico
Le SPECIALI...nei diversi IMPASTI
La MARCA in PADELLINO
€12.00
Padellino ripieno con crema di pecorino dei Sibillini, erbe straginate e Ciauscolo
La TARTARE
€14.00
Pizza SCROCCHIOILINA, tartara di veitello Az. Giangiacomi, maionese, pesto di capperi e zolle d'aglio
INVERNO
€14.00
fior di latte, verza affumicata, coppa di testa, olio all'arnancio
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - SCROCCHIOLINA
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - SCROCCHIOLINA
LA MIA "MARINARA"
€12.00
Pomodoro, pendolini, capperi, foglie di cappero, zolle d'aglio, origano, burrattina
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
"SLOW"
€12.00
fior di latte, pesto di Paccasassi Az. Rinci, alici marinate e pecorino dei Sibillini
IMPASTO CONSIGLIATO: SOFF. PADELLINO -, A TUTTO GRANO
IMPASTO CONSIGLIATO: SOFF. PADELLINO -, A TUTTO GRANO
CARBONARA
€12.00
crema di pecorino Romano, tuorlo d'uovo,, guanciale arrostito e pepe
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA - A TUTTO GRANO
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA - A TUTTO GRANO
LA SCROCCHIOLINA CRUDO E BURRATA
€12.00
prosciutto crudo, burrata, basilico
Le PIZZE DELLE REGIONI
ABRUZZO
€12.00
fior di latte, pomodoro, Canestrato di Castelmonte , cipolla, guanciale
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
PUGLIA
€12.00
fior di latte, pomodoro, scamorza affumicata, salsiccia, olive taggiasche
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
MARCHE
€12.00
fior di latte, pendolini, prosciutto crudo, pecorino dei Monti Sibillini
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
CALABRIA
€12.00
fior di latte, pomodoro, nduia calabrese, caciocavallo, cipolla di Tropea in agrodolce
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA - SOFFICE PADELLINO
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA - SOFFICE PADELLINO
EMILIA ROMAGNA
€12.00
fior di latte, Mortadella classica Bologna, rucola, riduzione di balsamico, scaglie di grana
IMPASTO CONSIGLIATO: SCROCCHIOLINA - SOFFICE IN PADELLINO
IMPASTO CONSIGLIATO: SCROCCHIOLINA - SOFFICE IN PADELLINO
SICILIA
€12.00
fior di latte, pomodoro, capperi, melanzane, Piacentino Ennese
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
UMBRIA
€12.00
fior di latte, caciotta, spinaci, salsiccia, salsa tartufata
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - PALA ROMANA
TRENTINO
€12.00
Fior di latte, radicchio, Puzzone di Moena, Speck Trokner
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - SCROCCHIOLINA
IMPASTO CONSIGLIATO: A TUTTO GRANO - SCROCCHIOLINA
DEDICATA A... NAPOLI
€12.00
pomodoro, alici fresche marinate, capperi, origano, olive taggiasche e Bufala campana D.O.P a crudo
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
IMPASTO CONSIGLIATO: PALA ROMANA
Percorsi... di gusto
VI PROPONIAMO DEI MENU' DEGUSTAZIONE DI CARNE E PESCE
POTETE SCEGLIERE VOI I PIATTI DALLA CARTA
I PIATTI SARANNO UGUALI PER TUTTI I COMMENSALI
IL PREZZO SI INTENDE A PERSONA (esclusi vini e caffè)
POTETE SCEGLIERE VOI I PIATTI DALLA CARTA
I PIATTI SARANNO UGUALI PER TUTTI I COMMENSALI
IL PREZZO SI INTENDE A PERSONA (esclusi vini e caffè)
Gran Degustazione di pesce
€45.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di pesce
€38.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Gran Degustazione di carne
€40.00
TRE PIATTI A VOSTRA SCELTA
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
un Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Piccola Degustazione di Carne
€33.00
Degustazione di TRE antipasti
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Un Primo piatto a Vostra scelta
Il Menù comprende il dolce e l'acqua
I piatti si intendono UGUALI per tutti i commensali
Menù dell'Orto per Vegetariani
€30.00
Pizza Scrocchiolina con salsa di pomodoro grigliato e burrata.- Passatelli con crema di zucca e funghi misti - tomino grigliato e tartar di verdure arrostite - sorbetto agli agrumi. - acqua e caffè [3,4,14]
Menù per i piccoli
€15.00
tortellini, crocchette di pollo e patate fritte o miniburger marchigiano
Tra Stoccafisso e Baccalà
€35.00
Crocchette di baccalà mantecato con marmellata di pomodori verdie porro. - Stoccafisso all'anconitana. - sorbetto agli agrumi. - acqua [1,3,4,9,14]
Antipasti di Pesce
Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Cheese-cake di Ricciola marinata
€12.00
con crumble al finocchietto e salsa di frutto della passione [1,3,4]
Calamaretti arrostiti
€12.00
crema di fagioli cannellini e tartufo nero
le Nostre Olive Ascolane di Mare
€12.00
tenera Ascolana Az. Rosini ripiena di pesce dell'Adriatico e maionese allo zenzero [14,9,]
Baccalà mantecato
€12.00
ftortino croccante di broccoli cialda di grana e pendolino conit [1,3,4,,9,]
Primi piatti di pesce
Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Raviolo al branzino
€14.00
del Pastificio Marinelli al brodetto [1,4,9,14]
Rigatoni freschi
€14.00
del Pastificio Marinelli all'amatriciana di baccalà [1,3,4,9,14]
…la padellata
€14.00
tagliatelle a mano del Pastificio Marinelli con crostacei e molluschi [1,2,4,6,9,10,14]
pasta GLUTEN_FREE
€14.00
Vi proponiamo diversi formati di Pasta
Secondi piatti di Pesce
Per ragioni di mercato alcuni pesci potranno talvolta essere sostituiti con prodotti surgelati di prima qualità
Ombrina arrostita in crosta di mais
€20.00
con raguse in porchetta e cicoria saltata [1,2,3,4,9]
La griglita di pesce in uno Spiedone
€24.00
calamaro, mazzancolla e tranci di pesci secondo reperibilità (consigliato per 2 persone) [1,6]
Stoccafisso
€20.00
all’anconitana [1,10,14]
Frittura
€16.00
mista dell’Adriatico [1,2,4,5,6,9,10 ]
Frittura di calamari e crostacei
€18.00
secondo reperibilità [1,2,4,5,6,9,10]
Gli antipasti di Carne
Battuta al coltello
€11.00
di vitellone Az. Giangiacomi con zolle d'aglio, foglie di cappero e crema di sedano rapa [ 3,4 ]
Petto d'anatra arrostito
€11.00
crema di castagne e cips di cavolo nero [3,]
Bocconcini di brasato
€11.00
fritti con crema di polenta [3,4,9,14]
Focaccia integrale (SLOW FOOD)
€6.00
con crema di zucca Mortadella classica Bologna e Canestarto di Castel del Monte [3,4,]
Stuzzicherie
€8.00
fritte [3,4,5,9,10,14]
I Primi piatti di Carne
Passatelli
€12.00
con Crema di zucca, funghi misti e polvere di Crudo [3,4,9,]
Tortelloni di carne
€12.00
del Pastificio Marinelli con fonduta di pecorino fresco e tartufo nero [3,4,9]
Gnocchi di patate
€12.00
al ragù dell'Aia (Papera e faraona) [3,4,14]
Pasta Gluten Free
€12.00
abbiamo diversi formati di Pasta senza glutine
I secondi piatti di Carne
Vi proponiamo Carni di vitellone Nazionale dell’Az Giangiacomied Estere scelte da Noi. . I camerieri saranno lieti di informarvi sui tagli e le Nazionalità delle Carni disponibili
Lo SPIEDONE alla Griglia
€22.00
di carne mista: pollo, tacchino, maiale, vitellone (650 gr)
Costolette di Vitellone Az.Giangiacomi
€18.00
CBT nella sua salsa e pavè di patate gratinato [3,14 ]
Guanciola del Suino della Marca
€18.00
CBT steccato con ganciale, purè di broccoli e patate e tartufo nero [3,4,]
Tagliata
€18.00
di vitellone (300 gr.) con verdure grigliate
Controfiletti Nazionali e Esteri (min. 400 gr)
€5.00
il prezzo è da intendersi all'etto
Degustazione di controfiletti (min. 2 persone)
€48.00
1KG minimo 2 persone
Tomino grigliato (vegetariano)
€12.00
con battuta di verdure arrostite e salsa di aglio nero [3,5]
I contorni
Verza e patate straginate
€6.00
con guanciale croccante
Misticanza con mele verdi finocchi noci e sapa
€5.00
Insalata di stagione
€5.00
Verdure pastellate
€5.00
3,4,9
Olive all’ascolana Az. Migliori
€6.00
3,4,9,14
Patate al forno
€5.00
Patate fritte Agri
€4.00
4
La pasticceria
CASTAGNE e VIN BRULE'
€7.00
Cremoso alle castagne bisquit al cacao e castagne gel di vin brulè
serviamo il dolce con il Vin Brulè [3,4,5,9,10]
serviamo il dolce con il Vin Brulè [3,4,5,9,10]
TARTELLETTA alle MELE
€6.00
e Amarene di Cantiano con crema pasticcera
serviamo con l' Idromiele di Giorgio Poeta [3,4,9,]
serviamo con l' Idromiele di Giorgio Poeta [3,4,9,]
LA NOSTRA BISCOTTERIA
€6.00
[3,4,5,9]
il Tiramisù ....a sorpresa
€7.00
crema di mascarpone,crumble alle mandorle e salsa al caffè [3,4,9]
Lonzino di fico
€6.00
“Coop. La Buona Usanza”con pecorino dei Monti Sibillini Az. Angeli e sapa
Sorbetto agli agrumi
€3.00
GLUTEN-FREE
Servizio Torta esterna
€1.00
il prezzo si intende a persona
COPERTO
€2.50
Caffè "Saccaria"
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA e GASSATA CONFORME al D.L.G.S N. 31-2001 - N. 181-2003
Le birre alla spina
CAMBIAMO SPESSO LE BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA PER FARSI’ CHE ABBIATE LA POSSIBILITA’ E IL PIACERE DI ASSAGGIARNE TIPOLOGIE E PROVENIENZE DIVERSE E METTERE IN LUCE BIRRIFICI DEL NOSTRO TERRITORIO.
FORST V.I.P
€0.00
1lt 10€ 0,40cl 5,00€ 0,20cl 3,00€
FELSENKELLER BEER FORST non filtrata
€0.00
1lt 11€ 0,40cl 5,50€ 0,30cl 3,5€
FORST SIXTUS
€0.00
1 lt 14,00€ 0,40 cl ,6,0€ 0,20 cl 3,50€
BIRRE ARTIGIANALI
€0.00
1lt 12€ 0,40cl 6,00€ 0,20cl 3,50€
ACQUA POTABILE TRATTATA
€1.50
ACQUA POTABILE TRATTATA e GASSATA CONFORME al D.L.G.S N. 31/2001 - N. 181/2003
Bottiglie di Birra
FORST 0 ALCOL
€3.50
bott 0,33 cl
PALMARES BIRRIFICIO DEI CASTELLI DI ARCEVIA
€4.50
RED ALE 0.33cl
EXTREMA RATIO STOUT BIRRIFICIO DEI CASTELLI DI ARCEVIA
€4.50
DOBLE IPA 0.33cl
ITALICUM - BIRRIFICIO DEI CASTELLI - ARCEVIA
€4.50
BLONDE ALE (GLUTEN FREE)
EDWIGE - I BEER - FABRIANO
€6.50
weiss beer - 0,50 cl
Bibite
COCA COLA SPINA PICCOLA 0,30cl
€3.50
COCA COLA SPINA MEDIA 0,40cl
€5.00
FANTA LATTINA
€3.50
Vini della casa
VILLA BIANCHI VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO - UMANI RONCHI
€0.00
Bottiglia-12€ 1/2 Litro-7.00€ Calice-4.00€
VIGOR PASSERINA D.O.C - UMANI RONCHI
€0.00
Bottiglia-12€ 1/2 Litro-7.0€ Calice-4,00€
MINA Passerina Brut
€0.00
Bottiglia-12€ 1/2 Litro 7.0€ Calice-4.00€
SERRANO ROSSO CONERO D.O.C- UMANI RONCHI
€0.00
Bottiglia-12€ 1/2 Litro7.0€ Calice-4.00€
Vini al bicchiere
VERDICCHIO DI MATELINA "RIBONA"- BELLISARIO
€5.00
LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC – LUCCHETTI
€5.00
SCAIA - - Tenuta Sant'Antonio
€6.00
Chardonnay e Garganega - VENETO
SCAIA ROSSO
€6.00
Corvina D.O.C - VENETO
Bollicine
UMANI RONCHI EXTRA BRUT LH2- METODO CLASSICO
€24.00
PASSERINA BRUT NATURE METODO CLASSICO BIO - AZ. CENTANNI
€28.00
TENUTA MARINO Met Class PINOT BIANCO
€28.00
VILLA DOGARINA PROSECCO BRUT
€18.00
VILLA DOGARINA PROSECCO EXTRA DRY
€18.00
FRANCIACORTA BRUT CENTINARI
€29.00
1701 FRANCIOACORTA Saten
€38.00
1701 FRANCIACORTA ROSE'
€38.00
ROBERT CHARLEMAGNE CHAMPAGNE GRAND CRU
€50.00
SECONDE SIMON CHAMPAGNE NICHOLAS
€50.00
Vini Bianchi
BIANCHELLO DEL METAURO DOC LE FRATTE - CONVENTINO BIOLOGICO
€15.00
IL FAMOSO DELL URBINATE IL FAMOSO DEL CONVENTO – CONVENTINO BIOLOGICO
€16.00
RONCAGLIA FATTORIA MANCINI
€18.00
Colli Pesaresi D.O.C bianco
IMPERO - Blanc de Pinot noir
€35.00
VERDICCHIO DEI CASTEL. di JESI CLASS. SUP - DISINVOLTO - LA FOLLONICA
€24.00
HISTORICAL VERD. CLASS. SUPERIORE 2018
€55.00
VECCHIE VIGNE – UMANI RONCHI BIOLOGICO
€24.00
PASSERINA DOC RACIMOLO – LA VITE MARITATA
€16.00
OFFIDA PECORINO DOCG "PAMPINO" - LA VITE MARITATA
€16.00
OFFIDA PRECORINO DOCG SANTA MARIA BIO - CENTANNI
€30.00
FòRI REGIò I.G.T MARCHE FIANO- CORINALDESI
€18.00
VERDICCHIO DI MATELICA DOC TERRE DI VALBONA – BELISARIO
€14.00
VERDICCHIO MATELICA D.O.C- BISCI
€18.00
GARGANEGA E CHARDONNAY "Scaia" - TENUTA SANT’ANTONIO
€20.00
Veneto
SOAVE CLASS. - INAMA
€16.00
VENETO
SAUVIGNON FUMè "VULCAIA" - INAMA
€30.00
VENETO
VIE DE ROMANS - CHARDONNAY
€38.00
Friuli Venezia Giulia
VIE DE ROMANS - SAUVIGNON
€38.00
Friuli Venezia Giulia
SAUVIGNON D.O.C – CORMONS
€18.00
Friuli Venezia Giulia
PINOT BIANCO D.O.C – CORMONS
€18.00
Friuli Venezia Giulia
FRIULANO D.O.C– RUSSIAN
€16.00
Friuli Venezia Giulia
RIBOLLA GIALLA D.O.C - RUSSIAN
€16.00
Friuli Venezia Giulia
MULLER THURGAU D.O.C - VALLE ISARCO
€20.00
Trentino alto adige
GEWURTZTRAMINER D.O.C - VALLE ISARCO
€20.00
Trentino alto adige
VERMENTINO I.G.T BIANCO SICILIA "LARCèRA
€18.00
SICILIA
SAUVIGNON D.O.C SICILA- MANDRAROSSA
€18.00
SICILIA
Vini Rosati
CENTOVIE ROSATO MONTEPULCIANO COLLI APRUTINI IGT - UMANI RONCHI BIOLOGICO
€18.00
FLORALIA Montepulciano BIO - CENTANNI
€18.00
Vini Rossi
PIRONE SANGIOVESE E LACRIMA – CONVENTINO BIOLOGICO
€16.00
COLLI PESARESI ROSSO DOC CARDOMAGNO SANGIOVESE DOC BIOLOGICO
€30.00
SANGIOVESE RIVE FATTORIA MANCINI
€26.00
Marche I.G.T
FOCARA FATTORIA MANCINI
€28.00
Colli Pesaresi D.O.C Pinot nero
LACRIMA MORRO D’ALBA – LUCCHETTI
€16.00
ORGIOLO – MAROTTI CAMPI
€20.00
CIGLIEGIOLO MARCHE I.G.T - MARANI
€18.00
MERLOT MARCHE I.G.T- Fori Maison Corinaldesi
€16.00
ROSSO COLLI MACERATESI - COLLEMARA
€16.00
CUMARO – UMANI RONCHI
€26.00
CAMPO SAN. GIORGIO CONERO RISERVA- UMANI E RONCHI
€50.00
MONTEPULCIANO "Yang" - BARBA
€18.00
Abruzzo
SCAIA ROSSO Corvina - TENUTE SANT'ANTONIO
€22.00
Veneto
AMARONE SEL. CASTAGNEDI D.O.C.G - TENUTA SANT'ANTONIO
€50.00
Veneto
PINOT NERO "Patricia" - GIRLAN
€24.00
Trentino
PINOT NERO RISERVA "Trattmann" - GIRLAN
€55.00
Trentino Alto Adige
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G "Il Grigio" - SAN FELICE
€25.00
Toscana
Vini Dolci
MOSCATO SANTERO
€0.00
Bottiglia-12€
MAXIMO muffato UMANI RONCHI
€0.00
bottiglia 30€ calice 6€
Vino Passito di Verdicchio - Garofoli
€0.00
25€ bottiglia 5€ bicchiere
Vino di Visciola - Speranzini
€0.00
20 € bottiglia 4 € bicchiere
