Menù Pizzeria | Arnia del Cuciniere

Arnia del Cuciniere

Menù Pizzeria

La nostra pizza e il pane nascono dalla collaborazione e dalla consulenza di un Grande maestro,  Giuliano Pediconi

La ricerca continua e una profonda passione per i lievitati mi hanno portato oggi, ad offrivi un percorso di diversi impasti legati alle farine prodotte dal Molino Mariani di Barbara (AN). In tutti i nostri impasti viene utilizzato il Licolì (Lievito madre in Coltura Liquida)

La pala Romana con la sua leggerezza ed un piacevole crunch

Soffice padellino, prende il nome dalla storica pizza Torinese “tegamino” estremamente soffice con una delicata croccantezza

A tutto grano dove i profumi e i sapori del grano, orzo tostato la rendono unica e digeribile

Scrocchiolina, un incontro di due grani, grano tenero e semola di grano duro, creano una pizza estremamente croccante con una grande scioglievolezza in bocca, tutta da scoprire!!!!

Tutti i nostri impasti sono preparati a lievitazione mista (Bighe e Lievito Madre)e maturano per diverse ore per offrivi un piacere al palato e alla pancia

  • la MEDIA per 2 persone (max 2 GUSTI)  18,00 €
  • la GRANDE per 4 persone (max 3 GUSTI)  36,00 €

Pizzeria

DEGUSTAZIONE PIZZA (min. 2 pers. il prezzo è a persona)
€18.00
stuzzicherie fritte e patatine, la notra pizza in pala con vari gusti, birra Forst alla spina 0,40cl, caffè
DEGUSTAZIONE PIZZA GOURMET (min. 2 pers. il prezzo è a persona)
€22.00
Pizza "Scrocchiolina" con burrata e prosciutto crudo, degustazione di vari impasti (Pala, Padellino,a Tutto Grano e Scrocchiolina) una pizza a persona, Birra artigianale 0,40cl, caffè
Fornarina
€3.00
Margherita
€6.00
fior di latte pomodoro BIO basilico
Quattro formaggi
€8.50
fior di latte pecorino gorgonzola grana
ORTOLANA
€8.50
fior di latte zucchine funghi melanzane pendolini spinaci
CAPRICCIOSA
€8.50
fior di latte, pomodoro BIO, funghi, olive, prosciutto cotto
DIAVOLA
€8.50
fior di latte, pomodoro BIO, salame piccante,
BUFALINA
€8.50
mozzarella di bufala campana d.o.p, pendolini, basilico
BABY COTTO
€6.50
fior di latte, pomodoro BIO, prosciutto cotto

Per i bambini

Aggiunta prosciutto crudo
€1.50
Cotto
€0.00

Le Pizze delle Regioni

ABRUZZO
€10.00
fior di latte, pomodoro BIO, Canestrato di Castelmonte , cipolla, guanciale IMP.CONS: PALA ROMANA
PUGLIA
€10.00
fior di latte, pomodoro BIO, scamorza affumicata, salsiccia, olive taggiasche IMP.CONS: PALA ROMANA
MARCHE
€10.00
fior di latte, pendolini, prosciutto crudo, pecorino dei Monti Sibillini dell’Az Scolastici IMP. CONS: PALA ROMANA
CALABRIA
€10.00
fior di latte, pomodoro BIO, nduia calabrese, caciocavallo, cipolla di Tropea in agrodolce IMP. CONS: SOFFICE PADELLINO
EMILIA ROMAGNA
€10.00
fior di latte, Mortadella classica Bologna, rucola, riduzione di balsamico, scaglie di grana IMP. CONS: SOFFICE IN PADELLINO
SICILIA
€10.00
fior di latte, pomodoro Bio, melanzane al forno, capperi, Piacentino Ennese IMP. CONS: PALA ROMANA
UMBRIA
€11.00
fior di latte, rucola, caciotta, spinaci, salsiccia e salsa tarufata. IMPS. CONS. PALA ROMANA – PADELLINO
TRENTINO
€11.00
fior di latte, radicchio, Puzzone di Moena, speck IMP. CONS: SCROCCHIOLINA, A TUTTO GRANO
LA MIA "MARINARA"
€10.00
Pomodoro BIO, pendolini, capperi, foglie di cappero, zolle d'aglio, origano, burrattina IMP CONS: PALA ROMANA
DEDICATA A... NAPOLI
€10.00
pomodoro BIO, alici fresche marinate, capperi, origano, olive taggiasche e Bufala campana D.O.P a crudo IMP. CONS: PALA ROMANA
"SLOW"
€11.00
fior di latte, pesto di Paccasassi Az. Rinci, alici marinate e pecorino dei Sibillini IMP.CONS: SOFF. PADELLINO -, A TUTTO GRANO
CARBONARA
€10.00
fior di latte, uovo, Pecorino Romano, guanciale e pepe IMP. CONS: PALA ROMANA – A TUTTO GRANO
AUTUNNO
€12.00
mozzarella di Bufala affumicata, porcini, segatura di prosciutto crudo e olio alle erbe aromatiche. IMP CONS.: PALA, A TUTTO GRANO
TONNO in un PADELLINO
€14.00
tonno marinato, mozzarella di Bufala D.O.P, crema di rapa rossa e cipolla arrostita
SCROCCHIOLINA e tartara di Vitellone
€14.00
dell'Az Giangiacomi ( 150 gr.) con stracchino zolle d'aglio
PER GL'INTOLLERANTI AL LATTOSIO PROPONIAMO MOZZARELLA SENZA LATTOSIO PER QUALSIASI PIZZA
€0.00
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…e se volete mangiarla a casa, è possibile anche da asporto tutti i giorni

(venerdì sabato e domenica entro le 20:00)

ALLERGENI

INFORMIAMO  I  NOSTRI  CLIENTI CHE, NELLA  PREPARAZIONE  DEI  PIATTI, POSSONO  ESSERE  PRESENTI  INGREDIENTI  SOPRAELENCATI.

PER LA TUTELA DEL VOSTRO BENESSERE, SIETE CORTESEMENTE PREGATI   DI   INFORMARE  I  CAMERIERI  DI  EVENTUALI  INTOLLERANZE O ALLERGIE

Foto della Pizzeria